Gemüse-Nudel-Auflauf

Name: Gemüse-Nudel-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 60 g Mozzarella; 45 g Parmesan; 130 g Möhren; 1 Zwiebel; 250 g Zucchini; 1 EL Öl; 1 Dosen stückige Tomaten; 100 g Wasser; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Oregano, getrocknet; ¾ TL Zucker; 1 Prisen Salz; 2 Prisen Pfeffer; 140 g Fusilli

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

2 Portionen

Zutaten

Mozzarella in Würfeln (2 cm)
60 g
Parmesan in Stücken
45 g
Möhren in Stücken
130 g
Zwiebel klein, halbiert
1
Zucchini in Stücken
250 g
Öl
1 EL
stückige Tomaten (à 400 g)
1 Dosen
Wasser
100 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Oregano, getrocknet
1 TL
Zucker
¾ TL
Salz und etwas mehr zum Abschmecken
1 Prisen
Pfeffer und etwas mehr zum Abschmecken
2 Prisen
Fusilli
140 g