Hol' dir die vielfältige Geschmackswelt von Marokko zu dir nach Hause.
Marokkanische Rezepte zeichnen sich durch ihre Vielfalt und ihre reichen Aromen aus. Die marokkanische Küche ist geprägt von einer Mischung aus arabischen, berberischen und mediterranen Einflüssen. Außerdem wird Wert auf geselliges Essen und gemeinsames Teilen der Mahlzeiten gelegt. Es ist üblich, dass alle Gerichte auf einer großen Platte serviert und von den Gästen mit der Hand gegessen werden. In guter Gesellschaft isst sich's einfach nochmal besser.
Ein traditionelles marokkanisches Gericht ist die Tajine – ein Eintopfgericht, das in einem speziellen Ton-Tajine-Topf zubereitet wird. Es besteht aus einer Kombination von Fleisch (wie Lamm, Huhn oder Rind), Gemüse, Gewürzen und manchmal auch Trockenfrüchten wie Datteln oder Marillen. Auch die Pastilla ist aus der marokkanischen Küche nicht wegzudenken - sie ist für ihre einzigartige Kombination aus herzhaften und süßen Aromen bekannt. Es handelt sich um eine gefüllte Teigpastete, die oft mit einer Mischung aus gekochtem Hühnerfleisch oder Geflügel, Mandeln, Gewürzen und einer Prise Zimt zubereitet wird und mit Puderzucker bestäubt serviert wird.
Gewürze spielen eine zentrale Rolle in der marokkanischen Küche und verleihen den Gerichten ihren charakteristischen, unverwechselbaren Geschmack. Zu den am häufigsten verwendeten Gewürzen gehören Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika, Zimt, Ingwer, Koriander und Safran.
Für den süßen Abschluss werden in Marokko traditionell gerne Zutaten wie Mandeln, Orangenblütenwasser und Honig in unterschiedlichen Variationen und Kombinationen verwendet. Marokkanische Orangen werden oft frisch als Dessert serviert - sie sind süß, saftig und haben ein intensives Aroma. Na, hast du schon Guster bekommen?
