Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Joues de porc aux épices
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 13 Std. 40 Min
4 portions
Zutaten
La marinade (à faire la veille)
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de joues de porc coupées en cubes (2-3 cm)700 g
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de sel1 pincée
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de poivre 5 baies1 pincée
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de banyuls200 g
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de coriandre en poudre1 pincée
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de cardamome en poudre1 pincée
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de cumin en poudre1 pincée
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de noix de muscade en poudre1 pincée
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de gingembre frais10 g
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gousse d'ail1
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clous de girofle2
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feuilles de laurier déshydratées2
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de thym frais2 branches
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de raisins secs50 g
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d'eau100 g
Les joues de porc
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d'oignon jaune coupé en deux80 g
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de céleri branche coupé en tronçons40 g
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de beurre doux20 g
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60 g de lard fumé, en tranches, coupé en allumettesde lardons60 g
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de carottes taillées en rondelles200 g
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de patate douce coupée en cubes (3-4 cm)200 g
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d'oignon rouge coupé en quatre80 g
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de champignons de Paris frais coupés en quatre200 g
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de sel1 pincée
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de poivre 5 baies1 pincée
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de fond de veau2 c. à soupe bombée
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de quatre-épices1 pincée
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de miel10 g
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de persil frais1 bouquet
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
599 kcal /
2504 kJ
Protein
40 g
Fett
27 g
Kohlenhydrate
32 g
