Gedrehter Mandelkranz
TM5 TM6

Gedrehter Mandelkranz

Zutaten

Germteig

  • 250 g Milch
  • 50 g Zucker
  • 70 g Butter, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
  • 20 g frische Germ
  • 500 g Weizenmehl, glatt und ggf. 1-2 EL mehr für den Teig
  • 1 Ei
  • 1 TL Salz

Mandelfülle

  • 250 g Mandeln
  • 80 g Wasser
  • 120 g Zucker
  • 20 g Orangensaft
  • 10 g Honig

Glasur und Fertigstellung

  • Weizenmehl, glatt, für die Arbeitsfläche
  • 2 EL Milch, etwas mehr zum Bestreichen
  • 150 g Staubzucker

Nährwerte
pro 1 Stück
Kalorien
1110 kJ / 265 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
36 g
Fett
11 g

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