Spaghettini mit Paprika

Name: Spaghettini mit Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 gelbe Paprika; 1 grüne Paprika; 1 orange Paprika; 2 Stängel Petersilie; 1 Stängel Basilikum; 2 Knoblauchzehen; 40 g natives Olivenöl; 300 g geschälte Tomaten; 30 g Kapern, gesalzen; 60 g Oliven, schwarz, entsteint; Wasser; 1 TL Salz; 400 g Spaghettini; 1 Prise Pfeffer

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 gelbe Paprika, halbiert
1 grüne Paprika, halbiert
1 orange Paprika, halbiert
2 Stängel Petersilie, abgezupft
1 Stängel Basilikum, abgezupft
2 Knoblauchzehen
40 g natives Olivenöl
300 g geschälte Tomaten
oder 300 g Eiertomaten, Typ San Marziano, entkernt, in Würfeln (1 cm)
30 g Kapern, gesalzen, abgespült und abgetropft
60 g Oliven, schwarz, entsteint
Wasser zum Kochen der Nudeln
1 TL Salz und mehr zum zum Kochen der Nudeln
400 g Spaghettini
1 Prise Pfeffer

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 2177 kJ / 520 kcal
Protein: 15 g
Kohlenhydrate: 76 g
Fett: 14 g
Ballaststoff: 9.4 g