Frische Kastanien-Trofie mit Pesto, Kartoffeln und grünen Bohnen
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Frische Kastanien-Trofie mit Pesto, Kartoffeln und grünen Bohnen

Zutaten

Trofie

  • 250 g Weizenmehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 50 g Kastanienmehl
  • 150 g Wasser
  • 1 Prise Salz

Pesto

  • 80 g Parmesan, in Stücken
  • ½ Knoblauchzehe
  • 30 g Pinienkerne
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zitronensaft
  • 150 g natives Olivenöl
  • 80 g Basilikumblätter

Fertigstellung

  • 1200 g Wasser
  • 2 TL Salz
  • 180 g Kartoffeln, in Würfeln (5 mm)
  • 180 g grüne Bohnen, in Stücken (4-5 cm)

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
3259 kJ / 779 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
70 g
Fett
48 g

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