Vollwert-Baguettes
TM6 TM5

Vollwert-Baguettes

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Zutaten

  • 200 g Dinkelkörner
  • 340 g Wasser (Zimmertemperatur)
  • 20 g frische Germ
  • 400 g Weizenmehl, glatt, Type 700, etwas mehr zum Bemehlen
  • 15 g Olivenöl
  • 2 TL Salz
  • 1 - 2 TL Brotgewürz, nach Geschmack (optional)

Nährwerte
pro 1 Stück
Kalorien
3097 kJ / 740 kcal
Protein
26 g
Kohlenhydrate
144 g
Fett
8 g
Gesättigte Fettsäuren
1 g
Ballaststoff
14 g
Natrium
1566 mg

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