Cupola di pane con agnello e patate

Cupola di pane con agnello e patate

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

4 porzioni

Zutaten

Cupola

di acqua
130 g
di olio extravergine di oliva
20 g
di lievito di birra fresco + q.b.
½ cubetto
di farina tipo 0
250 g
di sale
1 cucchiaino

Spezzatino e patate

spicchio di aglio senz'anima
1
di olio extravergine di oliva
50 g
di polpa di agnello (spezzatino senza ossa) a pezzi (2-3 cm)
800 g
dado per brodo di carne (dose per 0,5 l)
1
di vino bianco
100 g
di patate pelate ed a pezzi (2-3 cm)
500 g
di rosmarino fresco gli aghi (o secco in polvere)
1 rametto

Nährwerte pro 1 porzione

Kalorien 779 kcal / 3259 kJ

Protein 51 g

Fett 36 g

Kohlenhydrate 67 g

Ballaststoff 4 g

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