• 

  di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)

  50 g

Ripieno

• 

  spicchi di aglio

  5
• 

  di olio extravergine di oliva

  60 g
• 

  di spinaci in foglia surgelati

  600 g
• 

  di sale

  2 ½ cucchiaini
• 

  di pepe nero macinato

  2 pizzico
• 

  di noce moscata grattugiata

  1 pizzico
• 

  di cipolla in quarti

  150 g
• 

  di carota pelata e a pezzi

  80 g
• 

  di carne trita mista

  500 g
• 

  di polpa di pomodoro a pezzi

  300 g
• 

  di concentrato di pomodoro

  15 g
• 

  di origano secco

  2 cucchiaini
• 

  di latte

  1000 g
• 

  di farina tipo 00

  120 g
• 

  di burro

  50 g

Crêpes

• 

  di burro + q.b.

  120 g
• 

  di latte

  750 g
• 

  di sale

  1 cucchiaino
• 

  di farina tipo 00

  300 g
• 

  uova

  3