Knoblauchcremesuppe mit geröstetem Bauernbrot
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Knoblauchcremesuppe mit geröstetem Bauernbrot

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Zutaten

  • 150 g Schlagobers
  • 200 g Zwiebeln, halbiert
  • 60 - 90 g Knoblauch, frisch, nach gewünschter Intensität (siehe Tipp)
  • 70 g Butter, in Stücken
  • 2 Scheiben Bauernbrot (ca. 200 g)
  • 2 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 70 g Weizenmehl, glatt
  • 900 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 2 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • Butter zum Anrösten der Brotwürfel
  • 1 TL Apfelessig
  • Pfeffer, frisch gemahlen zum Dekorieren

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1558 kJ / 372 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
26 g
Fett
29 g
Gesättigte Fettsäuren
18 g
Ballaststoff
2.3 g
Natrium
634 mg

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