Kichererbsen-Reis-Laibchen mit Ofenkürbis und Labneh

Kichererbsen-Reis-Laibchen mit Ofenkürbis und Labneh

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Vollkorn-Basmatireis
200 g
Wasser
1200 g
Salz zum Würzen
etwas
Hokkaidokürbis mit Schale halbiert, Kerne entfernt
700 g
Olivenöl zum Bestreichen
etwas
weiße Sesamsamen
4 EL
schwarze Sesamsamen
1 EL
Knoblauchzehe halbiert
1
frischer Koriander Blättchen abgezupft
½ Bund
Kichererbsen aus der Dose gewaschen und abgetropft
260 g
Zitronenschale, gerieben
1 EL
Chiliflocken, getrocknet
½ TL
Sumach, gemahlen zum Bestreuen
etwas
Maisstärke
50 g
Labneh (siehe Tipp)
250 g
frische Minze Blättchen abgezupft, zum Dekorieren

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1328 mg

Protein 11 g

Kalorien 1496 kJ / 358 kcal

Fett 10 g

Ballaststoff 9 g

Gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 60 g

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