Scharfe Frühlingseier im Speck versteckt
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Scharfe Frühlingseier im Speck versteckt

Zutaten

  • 8 Eier, hart gekocht
  • 100 g Radieschen, in Scheiben
  • 2 TL grüne Pfefferkörner, eingelegt
  • 3 Stängel frische Dille, Spitzen abgezupft
  • 70 g natives Olivenöl extra
  • 1 TL Kräutersalz
  • 1 ½ TL Dijonsenf
  • ½ TL Cayennepfeffer, gemahlen
  • 16 Scheiben Frühstücksspeck, dünn aufgeschnitten
  • 20 g Apfelessig
  • ½ TL Honig
  • 200 g frischer Babyspinat
  • 1 - 2 TL Kürbiskernöl zur Dekoration

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1192 kJ / 285 kcal
Protein
9 g
Kohlenhydrate
1 g
Fett
27 g

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