Eier in Dijonnaise
TM5 TM6

Eier in Dijonnaise

Zutaten

  • 400 g Wasser
  • 6 Eier (Größe M)
  • 60 g Schalotten, halbiert
  • 70 g Weißwein, trocken
  • 1 EL Estragon, frisch, gehackt
  • 100 g Schlagobers
  • 6 Stängel Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
  • 20 g Butter, in Stücken
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 1 EL körniger Senf
  • ¼ TL Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
793 kJ / 189 kcal
Protein
9 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
16 g

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