Gefüllte Hasenbrote
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Gefüllte Hasenbrote

Zutaten

Hasenbrotteig

  • 110 g Wasser
  • 20 g frische Germ
  • 1 TL Zucker
  • 500 g Weizenmehl, universal, etwas mehr für die Arbeitsfläche
  • 100 g Sauerrahm
  • 100 g Sonnenblumenöl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz

Hasenfülle

  • ½ Bund frische Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 2 Knoblauchzehen, halbiert
  • 5 schwarze Oliven, entkernt
  • 200 g Topfen, 20% Fett
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • ½ TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)

Fertigstellung

  • 1 Ei, verquirlt
  • 10 grüne Pfefferkörner, eingelegt

Nährwerte
pro 1 Stück
Kalorien
1324 kJ / 317 kcal
Protein
9 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
14 g

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