Spargel mit Bozner Sauce

Spargel mit Bozner Sauce

4.6 267 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 25 Min

4 Portionen

Zutaten

Bozner Sauce

Wasser zimmerwarm
400 g
Eier gekühlt
4
Gewürzgurken in Stücken
80 g
Naturjoghurt
100 g
Olivenöl
40 g
Salz
4 Prisen
Zucker
1 Prise
Schnittlauch in Röllchen
3 EL

Kartoffeln und Spargel

Wasser
600 g
Kartoffeln klein, mit Schale, gewaschen
650 g
Spargel geschält (1500 g Bruttogew.)
1200 g
Salz
4 Prisen
Zucker
2 Prisen
Tiroler Schinkenspeck
200 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 27 g

Kalorien 1836 kJ / 438 kcal

Fett 20 g

Kohlenhydrate 31 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

ESSEN & TRINKEN 2/2017 50 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise

1 Std.

Spargelragout

50 Min

Gebeizte Forelle mit Kartoffel-Sellerie-Stampf

4 Std.

Pfifferlinge in Speckrahm

55 Min

Spargel mit Eier-Vinaigrette

40 Min

Fenchelgemüse

30 Min

Ei-Sauce zu gekochtem Spargel

10 Min

Gedämpfter Kabeljau

35 Min

Möhren mit Marsala

20 Min

Zander mit Spinat, Linguine und Beurre blanc

35 Min

Brokkoli mit gehobelten Mandeln

15 Min

Kabeljau mit buntem Gemüse und Weißweinsauce

45 Min