Paprikasüppchen mit Basilikumschaum

Name: Paprikasüppchen mit Basilikumschaum
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 30 g Öl; 200 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 100 g Sahne; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 Prise Zucker; ½ TL Paprika edelsüß; 150 g Milch; 10 Stängel Basilikum

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

2 Portionen

Zutaten

rote Paprika in Stücken
1
gelbe Paprika in Stücken
1
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Öl neutral
30 g
Wasser
200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Sahne
100 g
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Zucker
1 Prise
Paprika edelsüß
½ TL
Milch
150 g
Basilikum abgezupft, davon 2 schöne Blätter beiseitegelegt
10 Stängel