Selleriecremesuppe mit Chilibutter

Name: Selleriecremesuppe mit Chilibutter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 30 g Olivenöl; 1 Zwiebel; 100 g Kartoffeln; 500 g Knollensellerie; 600 g Wasser; 150 g Weißwein, trocken; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 60 g Butter; 1 rote Chilischote, frisch; 30 g Pinienkerne; 200 g Sahne; 1 TL Senf; 2 Prisen Muskat; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

30 g Olivenöl
1 Zwiebel, halbiert
100 g Kartoffeln, in Stücken
500 g Knollensellerie, in Stücken
600 g Wasser
150 g Weißwein, trocken
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
60 g Butter
1 rote Chilischote, frisch, in Ringen
30 g Pinienkerne
200 g Sahne
1 TL Senf
2 Prisen Muskat
1 TL Salz
¼ TL Pfeffer

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 1295 kJ / 309 kcal
Protein: 4 g
Kohlenhydrate: 7 g
Fett: 27 g
Ballaststoff: 4.4 g