Sellerie-Weißwein-Suppe mit Garnelenspießen

Name: Sellerie-Weißwein-Suppe mit Garnelenspießen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 - 3 Schalotten; 30 g Butter; 200 g Kartoffeln; 350 g Staudensellerie; 1 Apfel; 250 g trockener Weißwein; 600 g Wasser; 1 EL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ¾ TL Salz; 1 Msp. Pfeffer; 3 Prisen Muskat, gerieben; 16 Garnelen, roh, mittelgroß, geschält; Chiliflocken; 100 g Sahne

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

2 - 3 Schalotten (ca. 70 g)
30 g Butter
200 g Kartoffeln in Stücken
350 g Staudensellerie in Stücken
1 Apfel geschält, entkernt, geviertelt (ca. 140 g)
250 g trockener Weißwein
600 g Wasser
1 EL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
¾ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
1 Msp. Pfeffer
3 Prisen Muskat, gerieben
16 Garnelen, roh, mittelgroß, geschält entdarmt, frisch oder TK, aufgetaut
Chiliflocken zum Würzen
100 g Sahne

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 311 kcal / 1302 kJ
Protein: 13 g
Fett: 16 g
Kohlenhydrate: 16 g
Ballaststoff: 4.3 g