Hähnchenspieße mit Kreuzkümmel-Reis und warmem Gemüsesalat

Name: Hähnchenspieße mit Kreuzkümmel-Reis und warmem Gemüsesalat
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 ½ TL Salz; 1 TL Zimt; 1 TL Paprika edelsüß; 1 TL Piment, gemahlen; 450 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut; 50 g Zwiebeln; 60 g Tomatenmark; 4 - 6 Stängel Petersilie; 80 g Wasser; 20 g Essig; 50 g Cherry-Tomaten; 15 g Weinessig; 20 g Olivenöl; ½ TL Salz; 2 - 3 Stängel Petersilie; 200 g Basmati-Reis; 1700 g Wasser; 120 g Möhren; 1 ½ TL Salz; 600 g gemischtes Gemüse

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Vorbereitung 35 Min

Gesamt 2 Std.

4 Portionen

Zutaten

Salz
1 ½ TL
Zimt
1 TL
Paprika edelsüß
1 TL
Piment, gemahlen (siehe Tipp)
1 TL
Hähnchenbrustfilets, ohne Haut in Streifen (0,5 x 2 cm)
450 g
Cherry-Tomaten (optional)
6 - 8
Zwiebeln
50 g
Tomatenmark
60 g
60 g Ketchup
Petersilie abgezupft
4 - 6 Stängel
Wasser
80 g
Essig
20 g

Salatdressing

Cherry-Tomaten halbiert
50 g
Weinessig
15 g
Olivenöl
20 g
Salz
½ TL
Pfeffer (optional)
1 Prise
Petersilie abgezupft
2 - 3 Stängel

Gegarte Hähnchenspieße, Kreuzkümmel-Reis und warmer Gemüsesalat

Basmati-Reis (Garzeit 20-25 Minuten)
200 g
Wasser
1700 g
Möhren in Stücken
120 g
Kreuzkümmelsamen (optional)
1 TL
Salz
1 ½ TL
gemischtes Gemüse (z.B. Paprikaschoten, Auberginen, Zucchini, Blumenkohl, Brokkoli, Spargel), in Stücken (3 cm)
600 g
grüne Salatblätter (optional) zum Anrichten
100 g