Kebab aus Rindfleisch mit Feta

Name: Kebab aus Rindfleisch mit Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 16 Stück
Ingredients: 4 - 5 Streifen Orangenschale; 5 - 6 Stängel Koriander; 10 - 15 Pfefferminzblätter, frisch; 1 - 2 grüne Chilischoten, frisch; 600 g Rinderfilet; 60 g Joghurt, 1,5% Fett; 100 g Feta; 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 1 TL Salz; 3 Frühlingszwiebeln; Öl

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

16 Stück

Zutaten

Orangenschale (à 1 x 6 cm, ca. ½ Orange), unbehandelt, dünn abgeschält
4 - 5 Streifen
Koriander
5 - 6 Stängel
Pfefferminzblätter, frisch
10 - 15
grüne Chilischoten, frisch entkernt
1 - 2
Rinderfilet in Würfeln (3 cm), leicht angefroren
600 g
Joghurt, 1,5% Fett
60 g
Feta in Stücken
100 g
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 TL
Baharat-Gewürzmischung (optional) z.B. Sansibar-Baharat-Gewürz
½ - 1 TL
Salz
1 TL
Frühlingszwiebeln in Ringen (1 cm)
3
Öl zum Einfetten