Pizza mit Spinat und Schafskäse

Teig

• 350 g Mehl
• 200 g Wasser
• ½ Würfel Hefe (20 g)
• 1 TL Salz
• 25 g Olivenöl
• 1 Prise Zucker

Belag

• 250 g Mozzarella (2 Kugeln), in Stücken
• 200 g Feta, in Stücken
• 1 Dose geschälte Tomate (400 g)
• ½ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• 2 Stängel Basilikum, abgezupft
• 1 TL Oregano, getrocknet
• 1 Zwiebel, halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 10 g Olivenöl
• 350 g Blattspinat, TK, aufgetaut, ausgedrückt