Meerrettichsuppe

Name: Meerrettichsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g frischer Meerrettich; 15 g Zitronensaft; 40 g Schalotten; 25 g Butter; 450 g Kartoffeln; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 750 g Wasser; 8 Scheiben Räucherlachs; 8 Grissini-Stangen; 150 g Sahne; 1 Prise Zucker; 3 Prisen Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 Kresse-Beet

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

frischer Meerrettich geschält, in Stücken
40 g
Zitronensaft
15 g
Schalotten halbiert
40 g
Butter
25 g
Kartoffeln geschält, in Stücken (2 cm)
450 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Wasser
750 g
Räucherlachs (ca. 150 g)
8 Scheiben
Grissini-Stangen
8
Sahne
150 g
Zucker
1 Prise
Salz
3 Prisen
Pfeffer
2 Prisen
Kresse-Beet abgeschnitten
1