Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Velouté de langoustines à la coriandre
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 1 Std.
6 portions
Zutaten
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langoustines crues et entières (env. 600 g)16
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gousses d'ail2
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d'échalote coupée en deux35 g
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d'huile végétale10 g
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d'eau500 g
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de whisky100 g
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de bouillon de volaille1 cube
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de gros sel à ajuster en fonction des goûts1 c. à café
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de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
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blanc de poireau coupé en tronçons1
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de carotte coupée en tronçons50 g
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de céleri-rave détaillé en cubes50 g
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de coriandre fraîche réserver quelques feuilles pour la finition1 bouquet
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jaunes d'œufs2
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de crème liquide 30-40% m.g.100 g
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de piment d'Espelette2 pincées
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feuilles de coriandre fraîchequelques
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
167 kcal /
695 kJ
Protein
11 g
Fett
10 g
Kohlenhydrate
4 g
Ballaststoff
2 g
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Soupes et veloutés
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