Boboti (pikant gewürzter Hackbraten)
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Boboti (pikant gewürzter Hackbraten)

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Zutaten

  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 25 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
  • 10 g brauner Zucker
  • 7 Lorbeerblätter, getrocknet
  • 2 Nelken
  • 2 Scheiben Weißbrot
  • 300 g Milch und etwas mehr zum Einweichen
  • 50 g Sultaninen
  • 30 g Tomatenmark
  • 2 TL gemischte Kräuter, getrocknet
  • 1 TL Kurkuma, gemahlen
  • 1 TL Koriander, gemahlen
  • 5 Pimentkörner
  • 2 TL Curry
  • 1 TL Zimt
  • 2 TL Salz
  • 1 ¼ TL Pfeffer
  • 1000 g Rinderhackfleisch
  • 2 EL Mango-Chutney und etwas mehr zum Servieren
  • 10 g Zitronensaft
  • 2 Eier

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2147 kJ / 513 kcal
Protein
40 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
31 g
Cholesterin
207 mg
Ballaststoff
1.1 g

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