Gefüllter Blumenkohl

Name: Gefüllter Blumenkohl
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Parmesan; 30 g Cracker; 1 Zwiebel; 10 Stängel Petersilie; 400 g Hackfleisch; 1 Brötchen, altbacken; 1 TL Senf; 1 Ei; ½ TL Oregano, getrocknet; ¾ TL Salz; 6 Prisen Pfeffer; 1 Blumenkohl; 20 g Olivenöl; 750 g Wasser; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 700 g Kartoffeln; 150 g Sahne; 3 TL Speisestärke

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
80 g
Cracker
30 g
Zwiebel halbiert
1
Petersilie abgezupft
10 Stängel
Hackfleisch gemischt
400 g
Brötchen, altbacken eingeweicht und gut ausgedrückt
1
Senf
1 TL
Ei
1
Oregano, getrocknet
½ TL
Salz
¾ TL
Pfeffer
6 Prisen
Blumenkohl mittelgroß (ca. 750 g)
1
Olivenöl
20 g
Wasser
750 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ TL
½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Kartoffeln geschält, geviertelt
700 g
Sahne
150 g
Speisestärke
3 TL