Kartoffelsuppe mit Croûtons

Name: Kartoffelsuppe mit Croûtons
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stängel Petersilie; 2 Zwiebeln; 20 g Butter; 450 g Kartoffeln, mehligkochend; 2 Prisen Salz; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 100 g Sahne; 900 g Wasser; 1 Scheibe Toastbrot; 40 g durchwachsener Speck, geräuchert; 2 Prisen Pfeffer; 3 Prisen Muskat, frisch gerieben; ½ TL Majoran, getrocknet

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Petersilie abgezupft
4 Stängel
Zwiebeln (100 g), halbiert
2
Butter
20 g
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (2 cm)
450 g
Salz
2 Prisen
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Sahne
100 g
Wasser
900 g
Toastbrot
1 Scheibe
durchwachsener Speck, geräuchert
40 g
Pfeffer
2 Prisen
Muskat, frisch gerieben
3 Prisen
Majoran, getrocknet
½ TL