Honigkuchen

Name: Honigkuchen
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 Stück
Ingredients: 250 g Butter; 250 g Honig; 4 Eier; 1 Pck. Lebkuchengewürz; 1 Pck. Zitronenschale, gerieben; 350 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 2 TL Kakao; 100 g Korinthen; 100 g Haselnüsse, gemahlen; Milch; 100 g Mandeln, gehobelt; 5 EL Aprikosenkonfitüre; 200 g Zartbitter-Schokolade; 1 EL Öl; Walnusshälften; Haselnüsse; Mandeln, blanchiert

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 40 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 20 Stück

Zutaten

250 g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
oder 250 g Margarine, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
250 g Honig
4 Eier
1 Pck. Lebkuchengewürz (15 g)
1 Pck. Zitronenschale, gerieben, z.B. Finesse von Dr. Oetker
350 g Mehl
1 Pck. Backpulver, z.B. Backin von Dr. Oetker
2 TL Kakao, z.B. von Dr. Oetker
100 g Korinthen
100 g Haselnüsse, gemahlen, z.B. von Dr. Oetker
Milch zum Bestreichen
100 g Mandeln, gehobelt, z.B. von Dr. Oetker
5 EL Aprikosenkonfitüre
200 g Zartbitter-Schokolade, in Stücken
1 EL Öl
Walnusshälften zum Verzieren
Haselnüsse zum Verzieren
Mandeln, blanchiert, zum Verzieren

Nährwerte: pro 1 Stück
Kalorien: 1643 kJ / 391 kcal
Protein: 7 g
Kohlenhydrate: 36 g
Fett: 25 g