Chicorée-Kartoffel-Suppe

Name: Chicorée-Kartoffel-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stängel Petersilie; 1 Zwiebel; 2 EL Butterschmalz; 350 g Kartoffeln; 600 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; ¼ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 450 g Chicorée; 100 g Sahne; 100 g Nordseekrabben

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Petersilie abgezupft
2 Stängel
Zwiebel halbiert
1
Butterschmalz
2 EL
Kartoffeln in Stücken
350 g
Wasser
600 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Salz
¼ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Bestreuen
2 Prisen
Chicorée
450 g
Sahne
100 g
Nordseekrabben
100 g