Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
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Papillote de poisson au jambon cru, petits légumes et gâteau vapeur à la vanille
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 55 Min
4 portions
Zutaten
Le poisson et les légumes
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de sel à ajuster en fonction des goûts4 pincées
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de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts4 pincées
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de dos de cabillaud (120 g env. chacun)4 morceaux
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de jambon cru4 tranches
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de carottes coupées en rondelles150 g
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de poireau émincé200 g
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de chou coupé en chiffonnade100 g
Le gâteau à la vapeur
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œufs3
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de sucre en poudre125 g
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d'eau700 g
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de farine de riz110 g
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de levure chimique (¼ sachet)½ c. à café
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d'extrait de vanille½ c. à café
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d'arôme d'amande amère½ c. à café
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beurre pour le moule
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de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
La sauce
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de persil frais, équeutés4 brins
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d'échalote coupée en deux40 g
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de crème liquide, 30% m.g. min.100 g
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de moutarde10 g
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de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
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de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
603.2 kcal /
2538.5 kJ
Protein
45.5 g
Fett
18.5 g
Kohlenhydrate
61.5 g
Ballaststoff
4.5 g
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