Einfaches Mischbrot
TM5 TM6

Einfaches Mischbrot

Zutaten

  • Öl zum Einfetten
  • 400 g Wasser, kalt
  • 10 g frische Hefe
  • 10 g Zuckerrübensirup
  • 500 g Weizenmehl Type 550 oder 700
  • 100 g Roggen-Vollkornmehl (siehe Tipp) und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 2 TL Salz (10-12 g)
  • 1 TL Brotgewürz (siehe Tipp) (optional)

Nährwerte
pro 1 Gesamtrezept
Kalorien
8901 kJ / 2126 kcal
Protein
64 g
Kohlenhydrate
431 g
Fett
7 g

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