Mariniertes Gemüse

Name: Mariniertes Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 550 g Wasser; 150 g grüne Bohnen; 30 g natives Olivenöl; 1 Zweig Thymian; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 Möhre; 2 Zucchini; 3 Frühlingszwiebeln; 1 EL Zucker; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 3 EL Balsamico, dunkel; 4 - 5 Cherry-Tomaten

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 4 Std.

4 Portionen

Zutaten

Wasser
550 g
grüne Bohnen frisch
150 g
natives Olivenöl
30 g
Thymian
1 Zweig
rote Paprika (ca. 150 g), in Streifen (1 cm)
1
gelbe Paprika (ca. 150 g), in Streifen (1 cm)
1
Möhre (ca. 40 g), in Streifen (1 cm)
1
Zucchini (à ca. 150 g), in Streifen (1 cm), (nur grünen Teil der Zucchini verwenden, hellgrünes Innere in der Mitte entfernen)
2
Frühlingszwiebeln (ca. 60 g), frisch, in Ringen
3
Zucker
1 EL
Salz
1 TL
Pfeffer
1 Prise
Balsamico, dunkel
3 EL
Cherry-Tomaten halbiert
4 - 5