Pizza mit Lachs
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Pizza mit Lachs

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Zutaten

Teig

  • 60 g natives Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
  • 270 g Wasser
  • 1 TL Zucker
  • ¼ Würfel Hefe (10 g)
  • 500 g Dinkelmehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 2 TL Salz

Belag und Fertigstellung

  • 100 g Mozzarella, abgetropft, in Stücken
  • 250 g Cherry-Tomaten, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 - 4 Stängel Basilikum, abgezupft
  • 2 - 3 Stängel Oregano, abgezupft
  • 2 TL Balsamico, dunkel
  • 1 TL Zucker
  • 3 Prisen Salz
  • 80 g Tomatenmark
  • ½ frische Chili, entkernt
  • 190 g Räucherlachs, in Scheiben
  • 60 g rote Zwiebeln, halbiert
  • 2 - 3 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 2 EL natives Olivenöl
  • 20 g Zitronensaft
  • 100 g Oliven, schwarz, entsteint
  • 100 g Rucola

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
3534 kJ / 845 kcal
Protein
33 g
Kohlenhydrate
95 g
Fett
36 g

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