Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse
Zubereitung 15 Min
Gesamt 1 Std.
6 Portionen
Zutaten
-
Wasser1040 g
-
gelbe Paprika (250 g), geviertelt1
-
rote Paprika (250 g), geviertelt1
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Pinienkerne2 EL
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Weißweinessig2 EL
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Salz2 TL
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Pfeffer10 Prisen
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Zucker1 Prise
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Olivenöl80 g
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Kapern20 g
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Oliven, schwarz entsteint, klein50 g
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Zucchini längs halbiert, in Scheiben (5 mm)350 g
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Fenchelknolle (250 g), in Scheiben (5 mm), Grün beiseitelegen1
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Kalbsrückenmedaillons (à 120 g)6
-
Strauchtomaten klein250 g
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Rosmarin2 Zweige
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Basilikumblätter, frisch10
-
Fleur de Sel3 Prisen
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Protein
29 g
Kalorien
1422 kJ /
340 kcal
Fett
20 g
Kohlenhydrate
7 g
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