Dorade in Salzkruste mit Olivenreis

Dorade in Salzkruste mit Olivenreis

3.7 79 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

2 Portionen

Zutaten

grobes Salz
1400 g
Wasser
1230 g
Eiweiß
2
Dorade, ganz (ca. 500 g), ausgenommen, gesäubert
1
Reis, parboiled
120 g
Oliven, grün, entsteint in Ringen
50 g
Rosmarin
1 Zweig
Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
1 EL
Zitronensaft zum Beträufeln

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 23 g

Kalorien 2773 kJ / 666 kcal

Fett 42 g

Ballaststoff 0.9 g

Kohlenhydrate 47 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Fischers Fritze... 10 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Kabeljau sous-vide mit Kartoffelstampf

Kabeljau sous-vide mit Kartoffelstampf

1 Std. 50 Min

Meerrettich-Lachs auf Rote-Bete-Carpaccio

Meerrettich-Lachs auf Rote-Bete-Carpaccio

1 Std.

Dorade mit Eiszapfen und Belugalinsen

Dorade mit Eiszapfen und Belugalinsen

1 Std.

Kabeljau in Tomaten-Salzzitronen-Sugo

Kabeljau in Tomaten-Salzzitronen-Sugo

1 Std.

Marinierte Fischfilets mit Sauce und Couscous-Salat

Marinierte Fischfilets mit Sauce und Couscous-Salat

1 Std. 20 Min

Kabeljau mit Orangenbutter und Kartoffeln

Kabeljau mit Orangenbutter und Kartoffeln

45 Min

Lamm mit Artischocken

Lamm mit Artischocken

1 Std. 30 Min

Kalbskoteletts Sous-vide

Kalbskoteletts Sous-vide

1 Std. 10 Min

Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

1 Std. 20 Min

Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse

Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse

1 Std.

Steak mit Bohnenpüree

Steak mit Bohnenpüree

40 Min

Kabeljau mit buntem Gemüse und Weißweinsauce

Kabeljau mit buntem Gemüse und Weißweinsauce

45 Min