Eiernockerl
TM6 TM5

Eiernockerl

4.7 (121 Bewertungen)

Zutaten

  • 9 Eier (Größe M)
  • 2 ½ - 2 ¾ TL Salz, etwas mehr für das Kochwasser
  • 350 g Milch
  • 50 g Butter, in Stücken und 2-3 EL für die Pfanne
  • 2 Prisen Muskat, gemahlen
  • 500 g Weizenmehl, griffig
  • 1 TL Weinstein-Backpulver (optional)
  • ½ - 1 Zwiebel, je nach Größe, in Scheiben (optional)
  • Pfeffer, frisch gemahlen zur Dekoration
  • ½ Bund Schnittlauch, frisch, in Röllchen

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2277 kJ / 544 kcal
Protein
21 g
Kohlenhydrate
64 g
Fett
23 g
Ballaststoff
4 g

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