Gebratene Bachforelle mit Trüffel-Sahne-Püree
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Gebratene Bachforelle mit Trüffel-Sahne-Püree

Zutaten

  • 800 g Kartoffeln, mehligkochend, in Scheiben (5 mm)
  • Salz zum Würzen
  • 120 g Milch
  • 180 g Sahne
  • Öl zum Braten
  • 4 Forellenfilets, mit Haut (à ca. 180 g)
  • Pfeffer zum Würzen
  • 40 g Butter, in Stücken
  • 1 - 2 Prisen Muskat
  • 20 g Trüffelöl

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2821 kJ / 676 kcal
Protein
42 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
41 g

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