Putenschnitzel "Chili-Kräuter" mit Gemüse und Reis

Name: Putenschnitzel "Chili-Kräuter" mit Gemüse und Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 rote Chilischoten, frisch; 2 Zweige Rosmarin; 4 Stängel Salbei; 2 - 3 Knoblauchzehen; ¼ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 2 EL Zitronensaft; 60 g Olivenöl; 2 Putenschnitzel; 1200 g Wasser; 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l); 250 g Reis; 500 g Gemüse; 100 g Sahne; 1 EL Röstzwiebeln; 2 EL Mehl; 1 EL Petersilie

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Putenschnitzel mit Chili-Kräuter-Marinade

rote Chilischoten, frisch entkernt, halbiert
2
Rosmarin abgezupft
2 Zweige
Salbei abgezupft, ca. 20 Blätter
4 Stängel
Knoblauchzehen
2 - 3
Salz und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
2 Prisen
Zitronensaft
2 EL
Olivenöl
60 g
Putenschnitzel (à ca. 250 g), halbiert
2

Beilagen

Wasser
1200 g
Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
2 Würfel
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Reis
250 g
Gemüse der Saison (z.B. Zucchini, Möhren, Paprika, Blumenkohl, Kohlrabi), in mundgerechten Stücken
500 g