Frühlingszwiebel-Porree-Cremesuppe

Name: Frühlingszwiebel-Porree-Cremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 250 g Porree; 250 g Frühlingszwiebeln; 30 g Butter; 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g Sahne; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; ¼ TL Muskat; 50 g Saure Sahne; ½ Bund Schnittlauch

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

6 Portionen

Zutaten

Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Porree nur das Weiße, in Stücken
250 g
Frühlingszwiebeln nur das Weiße, in Stücken
250 g
Butter in Stücken
30 g
Wasser
500 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Sahne
200 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Muskat
¼ TL
Saure Sahne glatt gerührt
50 g
Schnittlauch in feinen Ringen
½ Bund