Cremige Kidneybohnen-Kokos-Suppe mit Tortilla-Chips
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Cremige Kidneybohnen-Kokos-Suppe mit Tortilla-Chips

Zutaten

  • 1 - 2 Knoblauchzehen, halbiert
  • 1 gelber Paprika (ca. 200 g), in Stücken
  • 2 Frühlingszwiebeln, klein, in Ringen
  • 15 g Öl
  • 225 g Kidneybohnen, aus der Dose, abgetropft
  • 400 g stückige Tomaten, aus der Dose
  • ½ TL Cajun-Gewürzmischung (siehe Tipp)
  • 1 TL Salz, etwas mehr zum Bestreuen
  • ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 4 Weizentortillas
  • Olivenöl zum Beträufeln
  • ½ Limette
  • 250 g Kokosmilch

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2576 kJ / 615 kcal
Protein
15 g
Kohlenhydrate
78 g
Fett
26 g

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