Basilikum-Knödel mit Ratatouille

Name: Basilikum-Knödel mit Ratatouille
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Öl; 70 g Zwiebel; 150 g Brötchen; ¼ TL Pfeffer; 2 Eier; 120 g Milch; ¾ TL Salz; 5 g Basilikum; 2 Prisen Muskat; 50 g Paniermehl; 1 Zwiebel; 1 - 2 Knoblauchzehen; 150 g Möhren; 30 g Öl; 300 g Zucchini; 400 g stückige Tomaten, aus der Dose; 1 rote Paprika; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 TL Oregano; 1 gelbe Paprika; ½ TL Thymian; 50 g Wasser

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Semmelknödel

Öl zum Einfetten
Zwiebel halbiert
70 g
Brötchen vom Vortag, in Würfeln (2 cm)
150 g
150 g Weißbrot, 2-3 Tage alt, vom Vortag, in Würfeln (2 cm)
Pfeffer
¼ TL
Eier
2
Milch
120 g
Salz
¾ TL
Basilikum abgezupft
5 g
5 g Petersilie, abgezupft
Muskat
2 Prisen
Paniermehl (siehe Tipp)
50 g