Gemüse-Reis-Auflauf

Name: Gemüse-Reis-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Parmesan; 200 g Gouda; 1200 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 300 g Reis; 700 g Gemüse; 4 Eier; 50 g Sahne; 100 g Saure Sahne; ½ Bund Schnittlauch; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 2 Prisen Muskatblüte (Macis)

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
50 g
Gouda in Stücken
200 g
Wasser
1200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Reis
300 g
Gemüse der Saison, gemischt (z.B. Brokkoli, Möhren, Erbsen, Blumenkohl), in mundgerechten Stücken
700 g
Eier
4
Sahne
50 g
Saure Sahne
100 g
Schnittlauch in Röllchen
½ Bund
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Muskatblüte (Macis)
2 Prisen