Brokkoli mit leichter Schnittlauchhollandaise und Ei
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Brokkoli mit leichter Schnittlauchhollandaise und Ei

Zutaten

  • 500 g Wasser
  • 6 Eier (Größe M)
  • 500 g Brokkoli, in Röschen (2-3 cm, siehe Tipp)
  • 150 g Butter, in Stücken
  • 200 - 250 g Naturjoghurt (3,6% Fett)
  • ¾ - 1 TL Salz
  • ½ - ¾ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 - 2 TL Zitronensaft, frisch gepresst
  • ¾ TL Senf
  • 1 Bund Schnittlauch, frisch

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2009 kJ / 479 kcal
Protein
17 g
Kohlenhydrate
7 g
Fett
43 g

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