Gusci di melanzana con filetti di sogliola

Name: Gusci di melanzana con filetti di sogliola
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 3 melanzane; 20 g di olio extravergine di oliva; 1000 g di acqua; 6 filetti di sogliola; 1 spicchio di aglio; 100 g di pomodori secchi sott'olio; 1 mazzetto di finocchietto selvatico; 2 - 3 rametti di prezzemolo fresco; 20 g di olive verdi denocciolate; 20 g di olive nere denocciolate; 4 filetti di acciuga sott'olio; 10 g di capperi sott'aceto

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 porzioni

Zutaten

melanzane (700-750 g)
3
di olio extravergine di oliva
20 g
di acqua
1000 g
filetti di sogliola
6
spicchio di aglio
1
di pomodori secchi sott'olio sgocciolati
100 g
di finocchietto selvatico
1 mazzetto
di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
2 - 3 rametti
di olive verdi denocciolate
20 g
di olive nere denocciolate
20 g
filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
4
4 filetti di acciuga sotto sale, dissalati
di capperi sott'aceto
10 g