Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 4 Gelatineblätter
- 200 g Schlagobers
- 40 g Wermut (z. B. Noilly Prat)
-
250
g Forellenfilet, geräuchert
oder 250 g Saiblingsfilets, geräuchert, oder Reinankenfilets, geräuchert, entgrätet - 200 g Fischfond
- 1 - 2 TL Kren, frisch gerissen (optional)
- ¼ TL Salz, etwas mehr zum Abschmecken
- ¼ TL Pfeffer, gemahlen, etwas mehr zum Abschmecken
- 50 g Sauerrahm
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Kalorien
- 656 kJ / 157 kcal
- Protein
- 10 g
- Kohlenhydrate
- 2 g
- Fett
- 12 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 5 g
- Ballaststoff
- 0 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Beiried mit Rotweinsauce und Gorgonzolabirnen
1 Std. 15 Min
Gorgonzolamousse mit Balsamicozwetschken
1sa 10 dk
Erdbeer-Pfeffer-Chutney mit Ziegenfrischkäsemousse
3h 30min
Käferbohnen-Tafelspitz-Sülzerl
7h 10min
Räucherforellenmousse mit Gurke
2h 40min
Cumberland-Senf-Sauce
1 Std. 15 Min
Parmesanschüsserl mit Räucherforelle und Vogelmiere
25 min
Saibling mit Oliventapenade und Gurken-Kartoffel-Gemüse
50 min
Vitello tonnato sous-vide
4 Std. 30 Min
Apfelkren
40min
Lachstatar auf Avocadomus
15 min
Sauce Tatare
15 min