Kompatible Versionen
Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 60 g d'échalotes, coupées en deux
- 250 g d'eau
- 400 g de patates douces, coupées en rondelles
- 200 g de carottes, coupées en rondelles
- 300 g de chair de courge butternut, coupée en tranches (0,5 cm)
- 10 g d'huile d'olive
- 600 g de filets de bar (4 morceaux)
- 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 120 g de mangue mûre, coupée en morceaux
- 10 g de vinaigre balsamique blanc
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 1571 kJ / 375.3 kcal
- Protein
- 29.8 g
- Kohlenhydrate
- 20.8 g
- Fett
- 17 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 6.3 g
- Ballaststoff
- 5.8 g
- Natrium
- 119.5 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Papillotes de cabillaud à la mangue et au gingembre
35min
Bar et topinambours rôtis, purée de panais
1h 30min
Cabillaud sauce coco-menthe, courgettes et quinoa aux oignons
50min
Saumon à la canneberge
35min
Saumon au lait de coco et wasabi, purée de betterave
1h 5min
Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle
55min
Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)
2h
Saumon aux épices et pommes de terre
40min
Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco
1h 45min
Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé
40min
Saumon au fenouil et sauce au yaourt
1 Std.
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35min