Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carottes

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

Bar et topinambours rôtis, purée de panais

Cabillaud en herbes, purée orange-carotte

Cabillaud sauce coco-menthe, courgettes et quinoa aux oignons

Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson

Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle