Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

Magret de canard, épinards et champignons

Magret de canard aux framboises

Boudin blanc pané aux noisettes et cèpes, raisins et compotée de pommes

Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri

Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

Magret de canard en papillote, sauce à l'orange

Risotto au potimarron et aux saint-jacques

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

Bœuf et graines de courge, purée de patate douce