Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

4.2 42 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 25 Min

4 portions

Zutaten

50 g de beurre coupé en morceaux, et un peu pour le plat
600 g de filets de merlan coupés en cubes (3 cm)
3 pincées de sel et ½ c. à café, à ajuster en fonction des goûts
8 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
300 g de champignons des bois frais
500 g d'eau
400 g de courge butternut coupée en dés
80 g d'échalotes
200 g de fumet de poisson maison
4 jaunes d'œufs
25 g de jus de citron
50 g de crème liquide 30-40% m.g.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 508.8 mg

Protein 33.5 g

Kalorien 1604 kJ / 385 kcal

Fett 22.3 g

Ballaststoff 6 g

Gesättigte Fettsäuren 11.8 g

Kohlenhydrate 8.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Poissons & fruits de mer 113 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Cocotte de lotte au curry et légumes

1 godz.

Crumble de saint-jacques et crème de poireaux

50 min

Poulet à la vanille

1 godz. 45 min

Carpaccio de saint-jacques à la coriandre et huile d'avocat

15 min

Papillote de thon dans une feuille de chou

55 min

Lieu pané, fèves et tomates séchées

55 min

Papillote d'églefin au chou et à la courge

55 min

Tarte fine aux rougets

55 min

Tajine de crevettes, moules et noix de saint-jacques

1 godz. 5 min

Soufflé au munster et au cumin

1 godz. 10 min

Taboulé de pamplemousse et crevettes

55 min

Morue à la méditerranéenne

1 godz. 25 min