Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

4.6 5 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 portions

Zutaten

kangaroo fillets (180-200 g each, 3 cm thickness)
4
salt to season
ground black pepper to season
olive oil for drizzling
fresh rosemary
4 sprigs
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
salted butter for frying
1 tbsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 154.5 mg

Protein 42.9 g

Kalorien 985.2 kJ / 234.6 kcal

Fett 6.9 g

Ballaststoff 0.1 g

Gesättigte Fettsäuren 3.3 g

Kohlenhydrate 0 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sous vide (TM5) with blade cover 6 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Steamed pork pancakes (Bianca Mazur)

28 Std. 20 Min

Peanut soba noodle wonton cups

40 Min

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1 Std. 30 Min

Asian dipping sauce

25 Min

Citrus seafood salad

1 Std.

Grilled eye fillet with Café de Paris butter

45 Min

Florentine potato cakes

40 Min

Cobb salad with buttermilk dressing

1 Std.

Confit salmon, Parmesan gnocchi with cauliflower cream

7 Std. 10 Min

Prawn and mushroom crepes

50 Min

Prawn balls with pickled vegetables

1 Std. 15 Min

Marinated capsicum

55 Min