Cauliflower risotto with brown butter prawns

Cauliflower risotto with brown butter prawns

4.3 49 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 portions

Zutaten

Cauliflower purée

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
50 g
unsalted butter
20 g
milk
150 g
pouring (whipping) cream
200 g
cauliflower broken into florets, stalks and leaves included
300 g

Cauliflower rice

cauliflower broken into florets (approx. 3cm)
300 g
unsalted butter
20 g
lemon juice to taste
1 - 2 tbsp
salt to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches

Brown butter prawns

unsalted butter
20 g
cauliflower broken into small florets (1-2 cm)
60 g
whole green prawns peeled and deveined
300 g
salt to taste
ground black pepper to taste
lemon juice for drizzling
egg yolks (optional - see Tips)
4
flaked almonds toasted, to serve
fresh chives cut into slices, to garnish

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 673.5 mg

Protein 28.9 g

Kalorien 2264.6 kJ / 539.2 kcal

Fett 43 g

Ballaststoff 2.7 g

Gesättigte Fettsäuren 24.6 g

Kohlenhydrate 9.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Low carb: Made easy with Thermomix 49 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Risotto with zucchini and prawns

1 Std. 15 Min

Cauliflower hash browns with smoked salmon and sour cream

30 Min

Eggplant cannelloni

1 Std. 35 Min

Zucchini lasagne

1 Std. 30 Min

Slow cooked beans with walnut pesto (TM5)

20 Std. 15 Min

Cheat's cauliflower fried rice

35 Min

Prawn salad with horseradish cream

1 Std.

Salmon with fennel and apple salad

1 Std. 20 Min

Apple and cranberry farro salad

35 Min

Prawn tacos with avocado lime sauce

50 Min

Cauliflower flammkuchen

1 Std.

Prosciutto and basil egg cups

40 Min