Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 1 filet d'huile d'olive
- 880 g d'anguilles, prêtes à cuire (sans peau ni tête)
- 2 gousses d'ail
- 2 échalotes, coupées en deux
- 40 g de beurre
- 140 g d'oignons, coupés en quatre
- 2 pincées de sel pour le rougail, et un peu pour les anguilles
- poivre moulu
- 5 tomates, mondées et coupées en huit
- 1 c. à café de feuilles d'estragon frais
- 1 c. à café de thym frais
- 8 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de vinaigre blanc
- 75 g de concentré de tomate
- 3 - 5 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 1844 kJ / 444 kcal
- Protein
- 25 g
- Kohlenhydrate
- 8 g
- Fett
- 34 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Lasagne vertes à la bolognaise
2 Std. 50 Min
Seiche à l'ail et à la coriandre
1h 15min
Sauce Mojo (pour fruits de mer)
10min
Poulet entier à la vapeur
1h 20min
Raïta pomme-concombre et gambas aux épices
1h 5min
Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts
2u.
Nage de saint-jacques à la citronnelle
30min
Risotto aux fruits de mer au Gochujang
1u.
Filet de dorade grise à la normande
1u.
Filet mignon de porc farci de fruits secs, garniture automnale
2u.
Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps
1u.
Couscous de légumes, semoule et amandes
45min